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Morchella esculenta (L.) Pers. 1801 |
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Scritto da Bruno de Ruvo
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venerd́ 11 aprile 2008 |
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Fungo prettamente primaverile che si rischia d'incontrare in Aprile lungo le sponde dei corsi d'acqua tra pioppi, carpini,olmi, ecc. è un bel fungo commestibile dopo adeguata bollitura, detto anche spugnola per la caratteristica mitra che ricorda appunto gli alveoli della spugna.
Molto discussa la determinazione di questo fungo che si presenta in varie forme e grandezze e ciò ha moltiplicato nel tempo varietà e specie, le ultimi indicazini sono molto più restrittive e pare che debbano essere ridotte ad un'unica realtà che prevede il binomio scientifico di Morchella elata , i soggetti in queste foto sono stati analizzati e studiati dal Sig. Marino Zugna come appunto Morchella elata Fr. 1822 , mantengo il titolo solo perchè Morchella esculenta è più conosciuto.
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